Det är inte alls svårt att göra sin egen hemgjorda pasta!
Även om utbudet av både torkad och färsk pasta är stort i våra butiker kan det vara både roligt och speciellt att göra degen själv från grunden.
Du kan göra pastan för hand men det underlättar mycket med KitchenAid pastamaskin. Välj enbart vetemjöl eller byt ut en del mot durumvete, vilket gör degen mer svårarbetad. Se därför till att använda minst hälften vanligt vetemjöl.
Detta behövs för 4 personer:
300 gram mjöl
3 stora ägg
2 msk olivolja
salt
Gör så här:
1. Vispa ihop ägg och olivolja.
2. Blanda mjöl och salt. Placera i en hög på arbetsytan eller i en skål.
3. Gör en grop i mjölet och häll i äggblandningen.
4. Börja vispa i äggblandningen och vispa ner mjölet från sidorna allt eftersom tills allt är blandat.
5. Knåda degen väl på stor arbetsyta av trä eller marmor (alt gör degen i matberedare).
6. Tillsätt mer mjöl om så behövs tills degen är mjuk och smidig, men inte kladdig.
7. Låt degen vila 30 min i en öppen plastpåse eller under handduk.
8. Fäst den manuella pastamaskinen så den står stadigt.
9. Ställ in maskinen och veva igenom degen. Följ instruktionen som hör till din pastamaskin.
10. Lägg de färdiga plattorna på en handduk..
11. Låt torka ca 10 min om degen skall skäras. Täck över den om den skall fyllas.
12. Nu kan du skära och forma pastadegen antingen med hjälp av pastamaskinen eller med kniv och degsporre.
13. Lägg den färdigskurna pastan på mjölad handduk och låt dem torka högst 10 min före kokning.
Denna funktionella modell från Kitchen Aid passar dig som prioriterar snygg design lika högt som utmärkt kvalitet. Den har en genomsnittlig livslängd på 30 år.
Köksmaskinen har en kraftfull motor på 300 Watt med 10 hastighetsinställningar. Maskinen har även begåvats med en unik planetarisk blandarrörelse som är utvecklad och patenterad av Kitchen Aid. Bunken har en generös volym på nästan 5 liter för flexibel användning.
Maximal degkapacitet enligt KitchenAid är 1,2 kg (19 dl) vetemjöl eller 1 kg (16 dl) fullkornsmjöl, samt 9,5 dl degvätska.
Vi vet dock av erfarenhet att detta är lite glädjekapacitet. Vi anser att max kapacitet är ca 0,5 - 0,75 lite degvätska.
Har man för mycket i skålen så klättrar degen upp på degkroken
Köksmaskinen är både hållbar och står stadigt tack vare att hela maskinen är tillverkad av metall. Köksmaskinen levereras med två olika degkrokar, en ballongvisp och stänkskydd. Det finns flera mångsidiga tillbehör som du kan komplettera med, samtliga med passande tillbehörsfäste.
